男も女も、老いも若いも目に入らぬほど熱中し、心の底から楽しむ女性職人。今回お話を伺った、鮨職人・幸後綿衣さんのお写真をご紹介します。

▼あわせて読みたい
今まで体験したことのない厳しい修行…女性鮨職人が見た 努力の先に見えた景色とは？

撮影／吉澤健太　取材／秋元恵美 ※情報は2025年7月号掲載時のものです。